Zupy i zioła, to wyjątkowo dobrany duet kulinarny. Każda zupa świetnie komponuje się z jakimś rodzajem przypraw i ziół, cały sekret dobrego gotowania polega właśnie na tym, by wiedzieć co z czym łączyć i w jaki sposób. Chyba nikt nie wyobraża sobie, żeby barszcz czerwony posypać bazylią, a żurek koperkiem… Niby takie to wszystko proste, a jednak można popełnić niejadalny błąd! Nie bez znaczenia jest na przykład moment, w którym do zupy dodajemy zioła, jeśli dodamy je zbyt wcześnie, to cale ich bogactwo wyparuje wraz z gotującą się zupą, z kolei inne, jeśli zostaną dodane zbyt późno, to nie zdążą oddać swoich dobroczynnych właściwości do wywaru… Gotowanie zup, to naprawdę sztuka kulinarna, połączona z wiedzą na temat ziół, przypraw i różnych mniej lub bardziej znanych trików kulinarnych. Zupa ogórkowa, wspaniale komponuje się z koperkiem. Koperek należy umyć i posiekać, można dodać go dopiero wówczas, gdy zupa ogórkowa jest już gotowa, a najlepiej posypać każdą porcję zupy z osobna, kiedy jest już nalana na talerze. Żurek natomiast wymaga dodania majeranku, właśnie żurek jak żadna inna zupa, tak świetnie komponuje się z majerankiem, który należy dodać jeszcze do gotującej się zupy.