Chciałabym dziś przedstawić wam przepis na placuszki z cukinii, których nauczyła mnie moja mama. Przepis jest dosyć prosty i intuicyjny, ale jest kilka rzeczy na które trzeba zwrócić uwagę.

Co nam będzie potrzebne:

• kilogram cukinii (lub więcej, ale podane proporcje są właśnie na tyle)
• jajka
• ser żółty
• zioła, pieprz, sól, odrobina ziarenek smaku WINIARY
• bułka tarta (opcjonalnie)

Jak przygotować:

Zacznijmy od starcia naszej cukinii na grubych oczkach tarki. Następnie należy ją posolić i trochę przemieszać. Jest to bardzo istotne, ponieważ dzięki temu puści ona soki i placuszki z cukinii będą bardziej zwarte. Co 5 minut należy całą masę docisnąć i odlać wodę.

Następnie dodajemy wszystkie inne składniki: świeże zioła, tarty ser żółty i jajka. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Placuszki można wykładać bezpośrednio na rozgrzany olej, lub najpierw obtoczyć w bułce tartej tworząc z nich kotleciki.

Na koniec nasze placuszki z cukinii połóż na ręczniku papierowym, dzięki czemu wyciągniesz z nich nadmiar tłuszczu.